鱧料理

主に、大阪，京都の夏には特に「はも料理」が珍重され、京の祇園まつり、大阪の天神祭りには、なくてはならない魚として、活魚のまま送り出されている。

沼島では古くより『はも縄漁師』の夏の滋養食として、夫々の独自の味で「はも鍋」として食べられて来た。

今日は木村屋旅館での鱧づくし料理。　はも鍋、はもの湯引き、はも刺し、鱧のかば焼き　等。

多すぎて全部は食べられなかった。残った鱧は朝の味噌汁になった。

鱧を堪能した沼島の旅だった。