韓国の食、あれこれ

↓ 朝ごはんのメニュー。

キムチはいつでもどこの店でも出てくるが、味は店ごとに違い興味深い。

↓ 誕生日に食べると言われるわかめスープ。

↓アワビ粥、アワビが入っていると思ったら大間違いと、前もってガイドに言われてなかったら「何これ　 」　あわびのダシが少し入っているだけ・・・においも味もしない。

↓ おでんを頼んだら、具だくさんのスープが出て来た。とてもおでんとは思えない。文化が違うんだ。

ちなみにラーメンを頼むとインスタントラーメンが出てくる。

↓ 韓国に旅して一度は食べたかった”サムゲタン”　　13,500　ウォン　約 1,000円。

サムゲタンは、一羽の鶏の中に高麗人参や、なつめ、にんにく、餅米など、滋養強壮にいい食材をたっぷり詰め込んで煮てある。

良く煮込まれ小骨も食えて美味かったが、大骨は取り出さねばならぬ煩わしさがつきまとう。

 

↑ 明洞（ミョンドン）で一番美味いサムゲタン屋、50年の伝統がある。

■わかめスープについて調査結果

韓国では誕生日の朝、誰かに（誕生日の人以外）わかめｽｰﾌﾟを作ってもらって食べる習慣があります。
これは、お産と関係があり、母親は出産後２～３週間は、回復食として『わかめスープ』を毎食の度、食べるそうです。
わかめに含まれているミネラルが、血液を浄化し、さらにお乳の出を良くすると考えられているからです。
出産後、母が我が子の成長を祈って食べた『わかめスープ』を、自分が誕生日に食べることで、自分を生んでくれた母への、感謝の気持ちを忘れない為に食べるそうです。

韓国では、誕生日の本人が『めでたい』というより、『お母さん、生んでくれてありがとう』という気持ちが強いそうです。