香川のリーダーたち（北川 博敏 先生) Ⅸ
北川先生 第 9 回
香川県は人口10万人あたりの糖尿病患者数が全国第２位。
うどんを食べる前に、香川のほとんどのうどん店にある、おでんの焼き豆腐や厚揚げを先に食べるのがお薦めと説く。
また食育の大切さも説き、今も「香川県食育推進会議」の会長を務められる。
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