香川のリーダーたち（北川 博敏 先生) Ⅸ

北川先生　第 9 回

香川県は人口10万人あたりの糖尿病患者数が全国第２位。

うどんを食べる前に、香川のほとんどのうどん店にある、おでんの焼き豆腐や厚揚げを先に食べるのがお薦めと説く。

また食育の大切さも説き、今も「香川県食育推進会議」の会長を務められる。