イカ

イカについて調べてみた。

曰く、

いかの種類はコウイカ科とヤリイカ科、アカイカ科などに分かれる。

コウイカ類のコウイカは日本では瀬戸内海を中心に良く獲れます。

やりいかや赤いかなどのヤリイカ科は世界各地の沿岸に生息し、特にやりいかは
日本特産のいかとも言われています。
するめいかなどのアカイカ科のいかは、日本が1番の漁獲量を誇ります。

かつて日本はするめいかが流通の中心でしたが、近年漁獲量が減ってきたために
海外での漁も盛んになりました。

日本はいかの消費量が多く、冷凍技術の進歩により、年間通して様々ないかを

美味しく食べることができる。

ちなみにイカの旬は、

• するめいか・あかいか……7月～10月
• あおりいか……3月～6月
• やりいか……2月～4月
• すみいか……8月～12月
• もんごういか・かみなりいか……8月～1月
• ほたるいか……4月～6月

だそうな。確かにイカは冷凍されていていつでも食べれる食材だ。

私は深海にすむダイオウイカにあこがれる。

深海で静かに暮らしたいものだ。