しっぽくうどん

しっぽくうどんは”こだわり麺や”が一番。

小（ひと玉）で350円と安い上、具沢山。

他のうどん屋でいろいろ試したが、こんなに安くて、具の量が多く、美味いのは麺やだけ。

冬限定商品ともあって、麺やに行くと、いつもしっぽくうどん。３月末でメニューから消えるのだろうか？？？　　残念！

昨日、ＪＲ高松駅が「さぬき高松うどん駅」と改名された。うどん県の新しい幕開けか？

山上うどん

毎月、丸亀から奥社まで往復するこんぴらウォーク、帰りにいつも寄るのがここ、山上うどん店。

テレビや新聞・本で美味いと紹介された割には、行列ができたこともないし、店の中が混んでて座れなかった事もない。

で、おうどんの味は？　うまい！　

この日はしょうゆうどんを食す。美味いうどんには艶がある。

山上うどんのＴシャツ、一枚2,500円と高いがおまけが付いている。このシャツを着て行くと100円割り引いてくれる。25回行けばチャラになる計算。

この日は３人このシャツを着て行った。

うぶしな

宇夫階神社の宮司の息子がやっているうどん屋。鳥居をくぐって、境内に車を乗り入れ、うぶしなと書かれたのれんをくぐる。

たまたま神社へ参拝に来た客か見つけるか、口コミで知らなければこのうどん屋はわからない。

階段を上り、のれんをくぐってうす暗い土間を抜けると店の入り口に出る。中は、８人くらいしか座れそうもないテーブルと、壁に４～５人しか座れそうもないカウンター席だけ。

テレビか新聞で紹介されたのか、知名度が上がってお客が増えてきた。それでか土間にも細長い机と椅子が用意され、追加で十数人は座れるようになっていた。

この日は11時過ぎに行ったが、店内も土間席もほぼ満席。回転の速いうどん屋ゆえ、少し待ったら店内に座れた。

ここの名物は「宮うどん」、神様への供物のお下がり、お餅を入れてあるのが特徴。450円と少し高め。

私の注文は冷やしぶっかけ大、うどんに透明感があり、こしも強くうまい。

また来よう。

うどんはノドゴシ

丸亀のさぬきうどん「麺屋」で見つけたポスター。「福祉・介護の仕事サポートフェア」説明会への参加を呼びかける内容。

香川県ならではの文言【うどんはノドゴシ　仕事はカイゴシ】がおもしろい。

こんぴらうどん

こんぴらウォークの昼飯は今年からここのうどん屋に変えた。ここは本来うどんを作って出荷するのがなりわい（生業）で、一般客はおまけ。だからお店のスペースは狭い。

我々５人が陣取ると他のお客の迷惑になるので、我々が案内されるのは裏にある社員食堂。心得たもので2回目からは直接社員食堂へ行く。

うどん工場なのでとにかく安い。ここでしょうゆ豆と冷奴をアテにビールを飲む。ビールの本数が増えると品切れになる。お店の人が急いで買ってきてくれることもある。

奥社まで登った汗と疲れが癒される。

こんぴらウォークの仕上げはこの温泉。疲れが取れ、一日が終わる。

やなぎ屋

浜街道沿いに新しくできたうどん屋。ここのうどんも麺に透き通るような光沢があって、コシが強くて美味い。讃岐うどんと言える。

ぶっかけうどん冷や大（2玉）

いきいきうどん（坂出北インター店）

香川のうどん屋は一匹狼店が主流で、行列のできるうどん屋はほとんどこれ。並ぶのが嫌な私はあまり混まない広い店のチェーン店に行く。

私の知るチェーン店は”いきいきうどん”、”はなまるうどん”、”めりけんや”、”まるいち”等。

チェーン店のほとんどは【セルフ】と呼ぶスタイルの店。

”いらっしゃいませ”と歓迎され、黙って座れば注文を聞きに来るのが当然と思っている県外客は、このセルフ方式に初めは戸惑うらしい。

香川県には薬味のねぎは横の畑で取って来て、それを自分で刻んで入れる「そこまで客にやらすか」スタイルのセルフもあるくらいだ。

店に入るとまず積んであるお盆を取る。次に何うどんにするかを店員に告げる。かけうどん、冷やしうどん、湯ダメうどん、ざるうどん、釜揚げうどん、カレーうどん　等など、メニューは多い。次に大事なのがうどん玉の量。

「大・中・小」又は「特大・大・小」とあれば、たいていは3玉、2玉、1玉の順。「大・小」とあっても店によっては大は3玉の所もあるから要注意。でも大が3玉の場合はたいていお店の人が3玉ありますけど・・・と言ってくれる。

その店のうどんの出来を評価するには釜揚げうどんを食うのに限る。釜揚げとは茹で上がったうどんをそのままダシ汁につけて食す。麺のこしとか色つやとか太さ、長さが評価の対象。かまずにつるつると喉越しの食感を味わうのがさぬきうどん通である。

釜揚げを注文すると、たいてい10分くらいは待たされる。そして他のうどんメニューに比べ値段が高い。茹で上がって水洗いもせず、一番手間のかからぬメニューであるにもかかわらずである。鮮度の良さを価格に反映させているせいかも知れない。

下の写真は、いきいきうどん屋の釜揚げうどん。ダシ汁につけて食す。うずらの卵をダシ汁に割込むがこの卵、ニワトリの卵のようにスパッと割れないのが難点。

チェーン店と言えどフランチャイズ方式をとっているのだろうか、看板には個性がある。

おか泉

営業時間中は行列が絶えることが無いうどん屋さん。まだそれほど有名ではなかった頃、一度だけ食べに行った事がある。ものすごく美味かったと言う記憶はない。もう一度味を確かめようにも、並ぶのが嫌で実行できてない。

県外の人に大人気のうどん屋らしい。店主は兵庫県の人とか。

行列のできるうどん屋

宇夫階神社にあるうどん屋さん。神主さんがうどんを打っているとかで一度テレビで紹介された。そのせいか、せいぜい十数名しか座るスペースがない席は空いた事がない。

一度立ち寄ったが、「並んでまでは食わない」と言う通の我を押し通し、食せず店を出た。行く機会はまだまだいくらでもある。

神主さんがやっているから仕方ないが、境内がうどん客の駐車場に使われていて少し神社の風景を損なっているように思う。

狸屋

今年の6月から月1回、丸亀から金比羅さんまで歩いて行くことにしている。今回で4回目。往復約24Kmくらいの距離である。上り口から本宮まで784段、そこから奥社まで613段。自分で数えた。1～2段の数え間違いがあるかも知れないので、次にもう一度数えることにしている。

と言うのもインターネットで調べたら段数がまちまちである。本宮まで785段とも786（ﾅﾔﾑ）段とも言う人がいる。どうでもいいが暇だから自分なりにきちんと数えてみようと思っている。

こんぴらウォークの楽しみは、帰り、うどん屋でのちょっと一杯。それも狸屋に限る。昨今のうどんブームで、上り口にはうどん屋が前よりも多くなった気がする。参拝客の呼び込みにかまびすしい（喧しい）が、讃岐人としてはそんな声には乗らず、横丁に入った通な店に入る。

数回顔を出す内に、女将と顔なじみになってサービスも満点である。店側も一元客より地元客が大事に違いない。